啤酒作為三大高耗飲料之一，富含麥芽基質、氨基酸、微量及多種元素維生素，深受人們歡迎，無論是朋友聚會還是單身消遣，都是不錯的選擇，其制作工藝也不算復雜。為防止微生物污染，提高發酵過程清潔度，現代啤酒制作工藝多采用液體發酵罐密閉式發酵工藝。
   這種發酵工藝對釀酒設備的要求比較高，所以國內啤酒多數是在工廠內釀造生產，很少有民間作坊獨立生產。啤酒的生產工藝大致可分為三個過程：即: 麥芽汁的糖化制作、啤酒發酵釀造和灌裝過程。

其中釀造過程所用的發酵罐，罐體多采用316L進口不銹鋼或 SUS304不銹鋼材質，罐內配套自動噴淋裝置。根據發酵類型的不同選擇的發酵罐也不盡相同。生物發酵罐的大小，材質以及控制程序對啤酒的口感、色澤也會有不同程度的影響。為保持菌種純度，啤酒酵母菌種一般先用小型 液體發酵罐單獨進行培養菌種。麥芽汁制備冷卻后再按比例加入配置好的酵母菌液發酵過濾、灌裝。