乳制品檢驗技術(shù)及嬰幼兒配方奶粉注冊管理辦法培訓(xùn)班

瀏覽次數(shù)：3919　發(fā)布日期：2017-5-26　來源：本站　本站原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處

關(guān)于舉辦“乳和乳制品檢驗技術(shù)，風(fēng)險防控及嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品注冊管理辦法”專題培訓(xùn)班的通知

各有關(guān)單位：

近年來，隨著國內(nèi)外各大乳品安全事故的不斷爆發(fā)，國家相關(guān)部門對乳與乳制品行業(yè)提出了更高要求，生活水平不斷提高的今天，消費者對其安全問題也越來越關(guān)注，尤其是在經(jīng)濟全球化背景下，使得社會各界對食品安全的擔(dān)憂和關(guān)注更加突出。因此，如何提高乳與乳制品檢驗?zāi)芰Γ龊酶鳝h(huán)節(jié)風(fēng)險防控就成為乳品企業(yè)的頭等大事。

隨著“史上最嚴奶粉新政”的頒布，并于2016年10月1日《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》正式實施，在凈化國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)品牌混亂的現(xiàn)象同時，更有助于國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉市場行業(yè)集中度的進一步提升。我國乳與乳制品檢驗標準日益與國際化接軌，要求相關(guān)檢驗人員具備更高的檢驗?zāi)芰Αｋm然國家各項乳與乳制品相關(guān)檢驗標準逐步完善、不斷推出新的檢驗方法，但因地域或者個人對標準理解和掌握程度參差不齊。為幫助各相關(guān)乳品企業(yè)及乳品檢驗機構(gòu)技術(shù)人員準確掌握檢驗技術(shù)方法，做好實驗室管理工作，幫助嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)更好地理解、掌握相關(guān)法規(guī)和技術(shù)要求，中國食品標準技術(shù)信息網(wǎng)特在陜西省-西安市舉辦“乳與乳制品檢驗技術(shù)、風(fēng)險防控及嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品注冊管理辦法”專題培訓(xùn)班，請各單位積極派人參加，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、參會對象：

乳與乳制品生產(chǎn)企業(yè)與檢驗機構(gòu)的檢驗人員、研發(fā)的管理和技術(shù)人員、質(zhì)量授權(quán)人；嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人、研發(fā)、生產(chǎn)、產(chǎn)品配方注冊申報、食品安全管理及技術(shù)人員；大專院校食品專業(yè)師生等。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

（一）乳與乳制品檢驗技術(shù)與難點解析

1、乳與乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)及環(huán)境中微生物檢測技術(shù)與實踐

2、雙歧桿菌及乳酸菌計數(shù)的方法介紹及注意問題解析

3、乳與乳制品微生物快速檢測及新方法介紹

4、分子生物學(xué)（PCR）快速檢測方法在乳品微生物檢測中的應(yīng)用

5、乳與乳制品及環(huán)境中阪崎腸桿菌等常見分離致病菌的來源、檢驗技術(shù)及難點解析與控制技術(shù)

6、GB5413.14/16 微生物法測定維生素B12和葉酸含量標準解讀和難點解析
7、GB5009中的微生物法測定煙酸、維生素B6、泛酸、生物素、肌醇等含量的方法詳解

（二）原料奶中嗜冷菌和耐熱芽孢菌檢驗及來源追溯技術(shù)

（三）乳與乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的風(fēng)險預(yù)防與控制

（四）微生物實驗室菌株管理、法規(guī)解讀與技術(shù)實踐

（五）嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法

（六）2016新版GB4789 系列

1、GB 4789.1－2016 食品微生物學(xué)檢驗總則及實驗室質(zhì)量管理的應(yīng)對

2、GB 4789.2－2016 菌落總數(shù)測定解讀

3、GB 4789.3－2016 大腸菌群計數(shù)解讀

4、GB 4789.4－2016 沙門氏菌檢驗解讀

5、GB 4789.10－2016 金黃色葡萄球菌檢驗解讀

6、GB 4789.15－2016 霉菌和酵母計數(shù)解讀

7、GB 4789.30－2016 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗解讀

8、GB 4789.36－2016 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗解讀

三、主講師資：

中國食品標準技術(shù)信息網(wǎng)專家顧問團特約講師；現(xiàn)任國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心專家、研究員；

中國食品標準技術(shù)信息網(wǎng)專家顧問團特約講師；現(xiàn)任省級疾病預(yù)防控制中心副主任技師，省食品安全專家委員會委員，食品安全標準委員會委員，參與食品安全國家標準起草修訂。

中國食品標準技術(shù)信息網(wǎng)專家顧問團特約講師；現(xiàn)任出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心研究員。中國合格評定國家認可中心實驗室認可主任評審員；中國合格評定國家認可中心食品專業(yè)委員會委員；參與了CNAS-CL09:2013《檢測和校準實驗室能力認可準則在微生物檢測領(lǐng)域的應(yīng)用說明》、CNAS-CL62《檢測和校準實驗室能力認可準則在基因擴增檢測領(lǐng)域的應(yīng)用說明》、CNAS-GL42《基因擴增領(lǐng)域檢測實驗室認可指南》等文件的編制和修訂工作；

四、培訓(xùn)時間及地點：

培訓(xùn)時間：2017年06月23-25日（22日全天報到）

培訓(xùn)地點: 陜西省西安市

培訓(xùn)費用：1680元/人（含培訓(xùn)期間講義費、資料費、證書費、場地費等）。

住宿標準：會務(wù)組統(tǒng)一安排，費用自理（價格以函發(fā)報到通知為準）。

五、其他事項：

1、本次培訓(xùn)班為期四天（含報到一天），培訓(xùn)結(jié)束由中國食品標準技術(shù)信息網(wǎng)頒發(fā)培訓(xùn)合格證書。

2、請盡早按要求填好《報名回執(zhí)表》發(fā)送郵件至?xí)⻊?wù)組，我們將根據(jù)反饋情況統(tǒng)籌安排培訓(xùn)相關(guān)事宜，提前7天向您函發(fā)報到通知。

六、聯(lián)系方式：

聯(lián) 系人：張馨丹

手機： 18701586164

電話： 0431-80812959