2018 CIFSQ中國國際食品安全與質量控制會議通知

瀏覽次數：13504　發布日期：2018-10-11　來源：本站　本站原創，轉載請注明出處

創辦于2007年的中國國際食品安全與質量控制會議（CIFSQ），以“提升全球消費者食品安全”為理念，秉承著“食品安全、全球共治”的宗旨。歷經12年，已經成為在中國乃至亞太區的食品安全行業內，規模和影響力首屈一指的技術交流活動，一個立足全球、立足民生、立足創新、立足合作的交流平臺。2018CIFSQ將于11月7-8日在上海雅居樂萬豪酒店舉行，屆時將有14個技術專題，110+場精彩講座，150+位行業大咖，500+家企業共同參與盛會。

“CIFSQ越辦越好，不僅參會代表數量越來越多，而且內容越來越豐富，水平之高，在國內首屈一指，特別是這個會議是從政府、科學家、企業來共同參與，抓住了提升食品安全的本質。”

---------------------------國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石先生

作為食品行業的從業者，這個亞太地區規模最大，同時備受政府機構、國際組織關注的活動值得您期待，更重要的是這是一個匯聚了全球促進食品安全創新領導者的社區，更值得您積極融入，跟上食品安全的發展潮流。自2007年創辦以來，CIFSQ吸引了來自35個國家的，總人數超過8000名食品安全專業人士和專家出席。

在此，我們期待2018年11月7-8日在上海雅居樂萬豪酒店與您相見！

大會名譽主席葛志榮原國務院參事、原國家質檢總局副局長、中國品牌建設促進會專家委員會副主任	大會主持人戴維薩普國際食品保護協會執行總監
大會顧問陳君石國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問	會議大使 Yves Rey 行業領導獨立高級顧問; 達能集團前公司總經理; GFSI前任主席

全球主辦單位

全球合作伙伴

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金牌贊助商

銀牌贊助商

銅牌贊助商

食品安全引領者贊助商

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午餐贊助商

特別鳴謝食品企業

參展商

大會第一天-主題演講

2018年11月7日（星期三）

	開幕演講主持人: 孫維德中國國際食品安全與質量控制大會日程委員會主席
08:00	歡迎致辭葛志榮 CIFSQ大會名譽主席；原國務院參事、第十一屆全國政協委員、原國家質檢總局副局長、中國品牌建設促進會專家委員會副主任陳君石國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問 Yves Rey 行業領導獨立高級顧問; 達能集團前公司總經理; GFSI前任主席戴維薩普國際食品保護協會執行總監
	開幕及監管大會主持人: 戴維薩普國際食品保護協會執行總監
08:20	題目待定國家市場監督管理總局
08:40	歐盟/中國加強合作：強化食品安全領域的關系 Vytenis Andriukaitis 歐盟委員會衛生事務委員
09:00	確保進口食品的安全性：美國FDA的觀點 Stephen Ostroff 美國食品藥品監督管理局副局長
09:20	題目待定中國海關總署
09:40	題目待定顧紹平國家市場監督管理總局監管一司副司長
10:00	基于科學和數據驅動的食品安全方法 Paul Kiecker 美國農業部食品安全檢驗局代理局長
10:20	題目待定
10:40	茶歇
	監管大會
11:00	鼓勵監管機構參與歐盟知識循環研究 Marta Hugas 歐洲食品安全局首席科學家
11:20	德國的獸醫衛生體系 - 根據國外貿易伙伴的要求協調食品安全檢查 Daniela von Blumröder 德國聯邦食品與農業部出口方面的獸醫事務324處副處長
	監管圓桌討論
11:40	法典是否設定了正確的標準？無論當前還是未來，如何讓法典中發揮最大功效？主持人: Tom Heilandt 食品法典委員會秘書討論成員: Stephen Ostroff 美國食品藥品監督管理局副局長 Joseph Scimeca 嘉吉全球監管與科學事務副總裁 Yves Rey 行業領導獨立高級顧問; 達能集團前公司總經理; GFSI前任主席樊永祥國家食品安全風險評估中心標準一室主任 Yukiko Yamada 日本農林水產省食品安全副大臣顧問 Marta Hugas 歐洲食品安全局首席科學家 DeAnn Benesh AOAC 前主席; 3M食品安全部全球法規經理
12:30	聯誼午餐
	科學與技術大會先進的科學技術助力提升食品安全主持人: 陳君石國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問
14:00	溯源電子工具對于全球食品安全不可或缺 - 現狀與展望泰山 (Andreas Hensel) 德國聯邦風險評估研究所(BfR)所長
14:20	食品安全中的下一代測序：從單菌株轉向基因組學測試 Jorgen Schlundt 新加坡南洋理工大學食品安全及技術系教授; 南大食品科技中心(NAFTEC)主任
14:40	抗微生物耐藥性：世衛組織，糧農組織，世界動物衛生組織和環境署之間的合作吳永寧國家食品安全風險評估中心技術總師，國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室主任
15:00	題目待定演講嘉賓待定
15:20	ACHIPIA及在智利食品研發體系中的作用 Nuri Gras 智利食品安全及質量局執行秘書
15:40	以跨領域創新和研究面對新興的食品安全挑戰劉樂庭香港理工大學創新及科技發展總監; 食品安全聯盟召集人
16:00	茶歇
	行業領袖大會
16:20	食品安全 2.0：新創新和新方法應對老問題主持人: Yves Rey 行業領導獨立高級顧問; 達能集團前公司總經理; GFSI前任主席討論成員: Steven Hermansky 美國康尼格拉品牌公司副總裁兼首席食品安全及質量官 William Watts 沃爾瑪食品安全協作中心高級總監 Tim Jackson Driscoll's 合規、福利及食品安全副總裁；國際食品保護協會主席 Jean Francois Legrand BRF全球食品安全總監 Danette Andley 3M 食品安全部全球市場與業務發展 Gerard Chia New Protein Capital公司投資與項目組合管理 Matilda Ho Bits x Bites總經理兼創始人; 一米市集創始人兼首席執行官
17:30	- 第一天會議結束 -

大會第二天-專題演講

2018年11月8日（星期四）

專題 A 食品信息溝通新概念聯合主辦: 科信食品營養信息交流中心
主持人: Patrick Wall 都柏林大學公共衛生和人口科學學院公共衛生副教授陳君石國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問
08:30	開幕詞陳君石國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問
08:40	介紹新概念：更加整體化的食品信息交流 Patrick Wall 都柏林大學公共衛生和人口科學學院公共衛生副教授
09:10	食品信息交流新概念 — 研討會共識陳君石國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問
09:40	親近和吸引消費者，幫助他們更好的理解食品相關問題 Barbara Gallani 歐洲食品安全局交流和對外關系部門負責人
10:10	茶歇
10:30	新時代的食品信息交流 - 科信中心的探索與實踐鐘凱食品與營養信息交流中心副主任
11:00	數碼營銷技術在食品安全信息交流中的潛在應用單黎然愛爾蘭都柏林大學Newman Fellowship學者，博士后研究員
11:30	國家食品安全風險評估中心試點研究 - 借助微信平臺與消費者互動陳思國家食品安全風險評估中心風險交流部（新聞宣傳辦）副研究員
11:30	討論和互動
12:30	聯誼午餐

專題 B 行業論壇：嬰兒食品和嬰兒配方的營養與安全
主持人: Yves Rey 行業領導獨立高級顧問; 達能集團前公司總經理; GFSI前任主席吳永寧中國國家食品安全風險評估中心技術總師，國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室主任
08:30	針對嬰幼兒食品的法典標準 – 歷史與挑戰 Tom Heilandt 食品法典委員會秘書
08:50	嬰兒配方粉食品安全國家標準：污染物限量進展吳永寧國家食品安全風險評估中心技術總師，國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室主任
09:10	科學技術在食品安全和質量控制中的應用 Pierre Venter 恒天然公司研發食品口感、質保和營養總經理
09:30	嬰幼兒配方乳粉真實性分析研究：中歐食品安全合作計劃范例吳頔浙江清華大學長三角研究院副研究員
09:50	成分標準在確保嬰兒配方奶粉完整性方面的重要性 Steven Gendel 美國藥典委員會食品科學高級總監
10:10	茶歇
10:30	采用創新分析技術確保食品原料和成分的安全鮑蕾 AOAC國際理事; 雀巢食品安全研究院院長
10:50	題目待定 Guy Tweedie 美贊臣亞洲研發副總裁
11:10	嬰兒食品的沙門氏菌檢測中專家實踐的重要性 Paul Toulouse Eurofins法國微生物實驗室總裁
11:30	嬰幼兒配方乳粉品質保證劉彪內蒙古伊利實業集團股份有限公司奶粉事業部技術研發總監
11:50	題目待定 Maxime Lafarge, 達能集團
12:10	題目待定演講嘉賓待定
12:30	聯誼午餐

專題 C 過敏原專題主辦: Romer Labs
主持人: 吳永寧中國國家食品安全風險評估中心技術總師，國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室主任陳艷中國國家食品安全風險評估中心研究員孫勁旅北京協和醫院變態反應科教授；中國研究型醫院學會過敏醫學專業委員會主任委員
08:30	開幕詞吳永寧中國國家食品安全風險評估中心技術總師，國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室主任
08:40	國家食物過敏風險管理計劃陳艷中國國家食品安全風險評估中心研究員
09:00	中國食物過敏研究進展孫勁旅北京協和醫院變態反應科教授；中國研究型醫院學會過敏醫學專業委員會主任委員
09:20	食物欺詐: 致命性過敏原丑聞 Adrian ROGERS Romer Labs UK Ltd. 資深研發科學家
09:40	食品過敏原監控與管理數據庫 Clare MILLS 曼徹斯特大學教授
10:00	食品過敏原檢測的質譜方法 Jens BROCKMEYER 斯圖加特大學生化與應用生化學院，食品化學系教授、博士
10:20	譜與食品過敏原 - 怎樣適用于食品過敏原檢測？ Sabine BAUMGARTNER 維也納自然資源與生命科學大學，農業生物技術部，分析化學中心助理教授、博士
11:40	食品過敏原的檢測與防控張大偉 Romer Labs中國資深實驗室經理
11:00	專題討論主持人：吳永寧, 陳艷, 孫勁旅, Adrian ROGERS, Clare MILLS, Sabine BAUMGARTNER, Jens BROCKMEYER
12:30	聯誼午餐

專題 D 預測微生物學和風險評估
主持人: Paul Hepburn 聯合利華食品安全,安全與環境保障中心主任田明勝上海市食品藥品監督管理局執法總隊監督員、主管醫師
08:30	定量微生物工具及其應用 Tom Ross 澳大利亞塔斯馬尼亞大學教授
09:00	微生物定量風險評估工具在食品安全監管中的應用田明勝上海市食品藥品監督管理局執法總隊監督員、主管醫師
09:30	預測微生物學/風險評估和一個動力學模型的研究張東來上海市農業科學院副研究員
10:00	問答
10:10	茶歇
10:30	業界對應用定量微生物風險評估的看法 Pradeep Malakar 新西蘭恒天然高級研究科學家
11:00	肉類食品中單增李斯特菌的定量風險評估進展董慶利上海理工大學食品質量與安全研究所副教授
11:30	為決策提供信息支持的微生物風險評估：對評估和管理團隊間互動的觀察陳玉環美國衛生和公共服務部跨學科研究員
12:00	問答
12:30	聯誼午餐

專題 E 微生物鑒定 – 食品和飲料檢測快速方法和自動化
主持人: 嚴志農沃爾瑪食品安全協作中心執行總監吳啟華美國農業部農業研究服務局西區研究中心研究負責人
08:30	新一代MDS 分子檢測系統在致病菌檢測中的應用黃炎 3M資深技術服務工程師
09:00	Assurance GDS Pickpen免疫磁珠分離技術在PCR檢測中的應用 Maritta Ko 默克Biocontrol 全球產品發展經理
09:30	采用精益方法優化和提高食品微生物實驗室致病菌和指標菌的檢測效率 Mohammed Ahmed 生物梅里埃實驗室優化經理; 高級顧問
10:00	問答
10:10	茶歇
10:30	環境中的食源性微生物防控措施 Meredith Sutzko Romer Labs Inc. 全球食源性微生物產品經理
11:00	全球公認的用于微生物分離物的確認、鑒定和特征分析的高通量技術姚粟中國食品發酵工業研究院有限公司發酵工程部主任; CICC副主任
11:20	同時滿足AOAC-OMA和ISO 16140-Part 6要求的全球認證計劃 Patrice Arbault BioAdvantage 顧問公司顧問
11:40	日常常規分析中高通量技術的實施和增值 Denise Lindsay 恒天然公司高級研究科學家
12:00	題目待定吳啟華美國農業部農業研究服務局西區研究中心研究負責人
12:30	聯誼午餐

專題 G 抗微生物耐藥性
主持人: 吳永寧中國國家食品安全風險評估中心技術總師，國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室主任共同主持:Sakurako Marchand 生物梅里埃全球微生物營銷經理
08:30
08:50	題目待定泰山 (Andreas Hensel) 德國聯邦風險評估研究所(BfR)所長
09:10	抗微生物耐藥性基因檢測的高通量方法 Anne Brisabois 法國國家食品、環境及勞動衛生署水產品和水產養殖部主任、食品安全實驗室副主任
09:30	抗菌素耐藥性 - 監測和預防 Christine Nellemann 丹麥技術大學國家食品研究所所長
09:50	碳青霉烯酶和MCR-1介導的細菌耐藥性研究進展 Chen Sheng 香港理工大學應用生物與化學技術系教授
10:10	茶歇
10:30	食品法典委員會致力于抗微生物耐藥性 Tom Heilandt 食品法典委員會秘書
10:50	題目待定李鳳琴國家食品安全風險評估中心微生物實驗部主任，研究員/博士生導師
11:10	題目待定 Wang Yu 北京大學中國全球衛生網絡公共衛生學院副秘書長(待定)
11:30	題目待定 Sakurako Marchand 生物梅里埃全球微生物營銷經理
11:50
12:10
12:30	聯誼午餐

下午

專題 H 食品安全能力建設的國際合作和區域舉措
主持人: 吳永寧中國國家食品安全風險評估中心技術總師，國家衛生健康委員會食品安全風險評估重點實驗室主任
14:00	能力建設，著眼未來 Barbara Gallani 歐洲食品安全局交流和對外關系部門負責人
14:20	全球化世界里的食品安全戰略與工具 Stefan Weigel 德國聯邦風險評估研究所(BfR)國際事務辦公室主任
14:40	OIE協作中心在全球范圍內致力于食源性人獸共患寄生蟲疾病的國際網絡 Pascal Boireau 法國食品、環境與勞動保護及安全總局動物健康實驗室主任
15:00	丹麥國家食品研究所如何看待食品安全的能力建設 Christine Nellemann 丹麥技術大學國家食品研究所所長
15:20	問答
15:30	茶歇
15:50	強化亞太區食品安全 Scott Crerar 澳大利亞新西蘭食品標準科學與風險評估總經理
16:10	充分利用AOAC分部來提升各地區檢測能力的建設 DeAnn Benesh AOAC 前主席; 3M食品安全部全球法規經理
16:30	食品安全如何在環境、社會及管治等方面建設發揮柯學明永利澳門 \| 永利皇宮環境、社會及管治總監
16:50	水稻的國際合作--安捷倫基金會贊助圓桌討論:大米真實性研究國際合作項目進展討論主持人: Christopher Elliott 英國女王大學，負責醫學、衛生與生命科學學部副校長，食品安全教授; 全球食品安全研究所創辦人吳頔浙江清華大學長三角研究院副研究員了解稻米摻假的機會 Christopher Elliott 英國女王大學，負責醫學、衛生與生命科學學部副校長，食品安全教授; 全球食品安全研究所創辦人題目待定 Mary McBride 美國安捷倫全球應用細分市場總監中國的水稻項目吳頔浙江清華大學長三角研究院副研究員以加納為例解析西非稻米進口與質量認知 Ernest Teye 加納（西非）海岸角大學農業系高級講師（農業食品和收獲后技術和食品工程）水稻項目 - 越南的案例 Le Nguyen Doan Duy 越南國立胡志明市科技大學副教授光譜法測定稻米真實性 Terry McGrath 英國貝爾法斯特女王大學全球食品安全研究所研究員借助ICP質譜法核查大米的真實性張光濤瑪氏全球食品安全中心食品安全分析全球負責人
會議結束

專題 I 管理食品安全和實現法規遵從性的熱門話題
主持人: Joseph Elrefaie 美國康尼格拉品牌公司國際及商品供應鏈質量總監
14:00	通過檢查幸福感改善阿聯酋食品安全標準的創新戰略 Sultan Ali Al Taher 迪拜市食品安全局食品檢驗部門負責人
14:20	食品加工業的卓越過敏原控制 Darin Zehr 美國商業食品安全學院總經理
14:40	題目待定高巖嘉吉北亞區法規事務總監
15:00	李斯特菌危機：南非疫情事件中全基因組測序的作用 Jerome Combrisson 梅里埃營養科學生物福提斯NGS行業歐洲經理
15:20	問答
15:30	茶歇
15:50	現代零售業的糧食轉型馬國維家樂福(中國)管理咨詢服務有限公司全國食品安全總監
16:10	中國零售食品中沙門氏菌的流行及耐藥性概況（2000-2016）謝雪欽廈門市產品質量監督檢驗院高級工程師
16:30	新加坡B族鏈球菌食源性爆發的基因組分析及對東南亞的區域影響陳適偉新加坡國立大學及新加坡基因研究所醫學副教授; 傳染病學高級研究科學家
16:50	應用食品安全標準的經驗：全球紅肉標準 Anne-Mette Olsen 丹麥農業和食品委員會食品安全和獸醫事項首席顧問
17:10	產品召回蘊涵的預防控制情報信息 Gale Prince SAGE食品安全顧問公司總裁
會議結束

專題 J Romer Labs檢測技術論壇主辦: Romer Labs
主持人: 楊大進國家食品安全風險評估中心風險監測一室主任，研究員李鳳琴國家食品安全風險評估中心微生物實驗部主任，研究員/博士生導師趙云峰國家食品安全風險評估中心化學實驗室主任，研究員
14:00	開幕詞楊大進國家食品安全風險評估中心風險監測一室主任，研究員
14:10	食品中生物毒素風險監測技術的應用與發展楊大進國家食品安全風險評估中心風險監測一室主任，研究員
14:40	糧食霉菌毒素污染監測調查與預警技術研究王松雪國家糧食局科學研究院，研究員
15:10	霉菌毒素檢測技術的應用及發展王亮 Romer Labs 中國技術總監
15:40	食源性致病微生物檢測：現狀與發展李鳳琴國家食品安全風險評估中心微生物實驗部主任; 研究員/博士生導師
16:10	美國食品安全現代化法案以及企業應如何應對 Meredith SUTZKO Romer Labs Inc.全球食源性微生物技術經理
16:40	國家食品安全檢驗的國標SOP解讀趙云峰國家食品安全風險評估中心化學實驗室主任，研究員
17:10	專題交流吳永寧、楊大進、李鳳琴、趙云峰、王松雪、 Meredith SUTZKO
會議結束

專題 K 食品化學污染物風險評估的新方法
主持人: Paul Hepburn 聯合利華食品安全,安全與環境保障中心主任陳君石國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問
14:00	含鹵有機污染物與妊娠糖尿病關聯的流行病學證據李敬光國家食品安全風險評估中心研究員、衛生部食品安全風險評估重點實驗室學術秘書
14:30	芯片上的人體器官：食品化學污染物風險評估的新平臺秦建華中國科學院大連化學物理研究所（DICP）
15:00	食品法典委員會關于食品和飼料中污染物的原則和活動 Yukiko Yamada 日本農林水產省食品安全副大臣顧問
15:30	茶歇
15:50	使用動物替代方法對食品中的化學品污染物進行風險評估湯大為聯合利華研發科學家
16:20	食品污染物分析評價研究趨勢與進展伊雄海上海海關動物、植物與食品檢驗檢疫技術中心副主任
16:50	新加坡關于動物替代方法在食品化學品風險評估中的應用 Benjamin Smith 新加坡科學技術研究局主任
17:20	新的化學污染物風險評估方法：美國食品藥品監督管理局的最新進展陳玉環美國衛生和公共服務部跨學科研究員
會議結束

專題 L 應用先進的分析方法和技術檢測食品中的污染物
主持人: 鮑蕾 AOAC國際理事; 雀巢食品安全研究院院長共同主持: 張峰中國檢驗檢疫科學研究院首席專家; 食品安全研究所所長
14:00	食品安全與質量管理中統計探究張偉上海泰珂瑪信息技術有限公司Minitab應用顧問
14:30	食品質量安全綠色分析技術張峰中國檢驗檢疫科學研究院首席專家; 食品安全研究所所長
14:50	國家食品安全檢測標準跟蹤評價項目介紹及進展梁成珠山東出入境檢驗檢疫局技術中心主任
15:10	化學性食物中毒的精準檢測技術趙云峰國家食品安全風險評估中心化學實驗室主任，研究員
15:30	茶歇
15:50	霉菌毒素檢測的應用與挑戰張大偉 Romer Labs中國資深實驗室經理
16:10	題目待定邵兵北京市疾病預防控制中心 (待定)
16:30	國內外農藥殘留研究與管理回顧與最新進展潘燦平中國農業大學教授
16:50	二氧化碳對產麻痹性貝類毒素塔瑪亞歷山大藻生長及毒性的影響吳振興青島海關實驗室主任
17:10	食品中礦物油污染物的分析技術武彥文北京市理化分析測試中心研究員
17:30
會議結束

專題 M 創新階段：開放協作和技術加速
主持人: Matilda Ho Bits x Bites總經理兼創始人; 一米市集創始人兼首席執行官
14:00	技術展示：五家初創公司提供8分鐘的食品安全解決方案 Ziga Drev OriginTrail公司營運總監兼創始人 Ksenia Horoshenkova ImpactVision財務及運營總監 Yoav Levy Freshpoint創辦人兼首席執行官
14:40	開放創新小組討論：云創業公司和食品公司合作可以加速技術進步嗎？ Ziga Drev OriginTrail公司營運總監兼創始人 Ksenia Horoshenkova ImpactVision財務及運營總監 Yoav Levy Freshpoint創辦人兼首席執行官
15:10	開放創新小組討論：云創業公司和食品公司合作可以加速技術進步嗎？ William Watts 沃爾瑪食品安全協作中心高級總監
會議結束

專題 N 食物欺詐、認證和可追溯性
主持人: 劉樂庭香港理工大學創新及科技發展總監; 食品安全聯盟召集人
14:00	采用與化學計量學相結合的高分辨率質譜技術應對食品摻假 Chris Elliott 北愛爾蘭皇后大學食品安全教授; 全球食品安全研究所創始人
14:20	非目標色譜與質譜鑒定技術在確保牛乳安全中的應用俞良莉美國馬里蘭大學營養與食品科學系教授
14:40	QTOF在真偽鑒定中的應用 John Lee 安捷倫全球食品行業經理
15:00	用于快速區分食用油的MALDI-MS譜庫的建立姚鐘平香港理工大學應用生物及化學科技學系副教授
15:30	茶歇
15:50	七年研究概述:基于加州單品種橄欖油脂肪酸及植物甾醇組分的真偽探究李雪琦加州大學戴維斯分校橄欖研究中心助理研究主任
16:10	基于物理的認證方法：鹽的聲音 Saskia van Ruth 荷蘭瓦格寧根大學教授，研究員
16:30	題目待定布魯克公司
16:50	食用油脂的種特異性鑒定技術進展曹文明豐益全球研發中心經理
17:10
17:30
會議結束