中國白酒行業已經過以傳統工藝為特色的“黃金十年”高速發展，當前正處于產業結構深層調整階段。提升科研關注度，加強科技創新力，規范生產標準化，正成為行業發展趨勢和緊迫任務。2014年3月，“中國白酒酒莊聯盟”成立，預示白酒生產企業將進一步提升生產過程中各環節質量和品質的控制水平。

 

微生物是白酒釀造的關鍵因素之一，釀酒微生物的系統研究，一方面有助于規范企業生產工藝，另一方面對于提升白酒品質具有重要作用。近年來，中國白酒領軍企業紛紛以釀酒微生物研究為企業研發重點，分析制曲微生物菌群變化，解析釀酒微生物功能作用，檢測污染微生物并進行溯源研究，開啟了我國白酒行業現代化發展的先河。

 

為推廣釀酒微生物的保藏、鑒定、分析與質控高新技術，搭建我國白酒行業釀酒微生物科研與技術深入交流平臺，拓展白酒生產企業研究思路和技術進步，中國工業微生物菌種保藏管理中心（CICC）將于2015年7月15-17日，在北京召開“釀酒微生物分離鑒定及保藏技術”培訓班，歡迎報名參加。

 

時間：2015年07月15日-17日 （14日報到）

地點：北京市，中國食品發酵工業研究院

 

全國大中型白酒生產企業技術負責人及相關研發人員。

 

1.白酒釀造微生物資源挖掘與研究

2.釀酒微生物的分離鑒定技術與實際操作

3.釀造微生物資源的管理及保藏技術與實際操作

4.大曲微生物群落研究的高通量測序技術與應用（DGGE）

5.芝麻香白酒釀造微生物研究企業實踐

注：具體培訓日程和安排將于開班前2周郵件發送報名學員。

 

主辦單位：國家微生物資源平臺，中國工業微生物菌種保藏管理中心（CICC）

承辦單位：發酵行業生產力促進中心

 

培訓費1600元/人，包括：學費、資料費、實驗耗材和樣品費等。培訓期間可協助安排住宿，費用自理。

 

請您填寫“報名回執表”并發送郵件至（Jane@china-cicc.org），會務組將于3個工作日內郵件與您確認報名情況。培訓以收到學員培訓費為成功報名，培訓座位按收到費用先后排序。

 

付費方式：現金、支票、銀行轉賬、銀行匯款

單位名稱：發酵行業生產力促進中心

開 戶 行：中國農業銀行北京三元支行

賬    號：043401040004409

 

胡育驕，010-53218310， jane@china-cicc.org

地  址：北京市朝陽區酒仙橋中路24號院6號樓321室，100015

了解更多培訓信息：http://www.china-cicc.org/peixun.html

 

附件： 培訓報名回執表

       

中國工業微生物菌種保藏管理中心

              2015年05月05日