大會開幕式由中國畜產品加工研究會副會長、云南農業大學副校長葛長榮教授主持，南京農業大學副校長徐翔教授代表我校致歡迎詞，她介紹了中國畜產品加工研究會與南京農業大學的深厚淵源，希望通過大會的舉辦，進一步加強南京農業大學與各兄弟單位的合作，并預祝本次大會圓滿成功。農業部畜牧司王俊勛副司長出席大會并發表講話，他分析了畜牧業與畜產品加工行業的現狀與面臨的形勢，肯定了研究會三十年取得的成績，對研究會下一步工作提出了希望，并表示作為主管部門農業部將一如既往支持研究會工作，使研究會在行業創新驅動轉型中發揮更大的作用。中國食品科學技術學會孟素荷理事長代表行業學會致賀詞，并以“基因與傳承”、“高原與高峰”、“民生與機遇”等為題對研究會快速發展的原因進行了剖析，對研究會未來的發展提出了建議。中國畜產品加工研究會會長、我校食品科技學院院長徐幸蓮教授對研究會三十年發展歷程做了總結和回顧，對研究會下一步工作定位進行了闡述，并對全體會員提出了新的要求。開幕式上，還為2014年度中國畜產品加工研究會科技貢獻獎獲獎者進行了頒獎。